El processament de la farina és un procés important en la indústria alimentària i la vida domèstica perquè produeix grans en pols, també coneguts com a farina, que s'utilitzen àmpliament per fer pa, pastissos i altres productes alimentaris. Tanmateix, tenir un molí fariner pot no estar a l'abast financer d'algunes persones. A més, si tens un molí fariner i de sobte s'avaria, pots entrar en pànic i pensar que no hi ha cap altra manera de moldre el gra. Afortunadament, hi ha moltes altres maneres de moldre els grans en farina sense utilitzar la mòlta de farina. En aquest article, explorarem cinc mètodes diferents que podeu utilitzar per moldre els grans en farina sense moler farina.
Mètode 1: morter i morter
Els morters i les màsquetes són eines tradicionals que s'han utilitzat durant milers d'anys per moldre grans, espècies i herbes en pols. Un morter és un recipient en forma de bol fet de pedra, ceràmica o fusta, mentre que un morter és una eina que s'utilitza per triturar o triturar una substància. Quan s'utilitza un morter, el gra es posa en un morter i després es tritura amb un morter fins a aconseguir la finesa desitjada.
Per utilitzar aquest mètode, heu de seguir aquests passos:
Pas 1: trieu un morter i una mà de morter prou gran com per contenir la quantitat de gra que voleu moldre.
Pas 2: aboqueu el gra al morter, procurant que no s'ompli en excés.
Pas 3: amb una mà de mà, aixafeu el gra amb moviments circulars i pressió cap avall. Haureu d'aplicar molta força per trencar el gra en farina.
Pas 4: Continueu triturant fins que el gra es converteixi en farina fina.
Nota: aquest mètode és laboriós i només apte per a petites quantitats de gra.
Mètode 2: Molinet de cafè
Si no teniu un molí fariner però teniu un molinet de cafè, podeu utilitzar-lo per moldre grans en farina fina. Un molinet de cafè és un dispositiu electrònic que s'utilitza per moldre els grans de cafè en una pols fina. Tanmateix, els molinets de cafè també es poden utilitzar per moldre altres productes alimentaris, com espècies i grans.
A continuació s'explica com moldre els grans amb un molinet de cafè:
Pas 1: netegeu bé el molinet, assegurant-vos que no hi hagi grans ni residus de cafè.
Pas 2: ompliu el molinet amb el gra a moldre.
Pas 3: Tritureu el gra durant uns 30 segons o fins que s'arribi a la finesa desitjada.
Pas 4: aboqueu la farina al recipient.
Nota: el molinet de cafè pot no ser adequat per a grans quantitats de gra.
Mètode 3: batedora
Si no teniu un molí fariner o un molinet de cafè, encara podeu moldre el gra amb una batedora. Una batedora és un estri de cuina que s'utilitza per fer puré, tallar-los i remenar-los fins a obtenir una consistència llisa. Les pales de la majoria de les batedores descomponen els aliments durs, fent-los aptes per moldre grans.
Aquests són els passos que podeu seguir per moldre el gra amb una batedora:
Pas 1: netegeu la batedora per assegurar-vos que no hi hagi restes de menjar.
Pas 2: aboqueu el gra a la batedora i tanqueu la tapa.
Pas 3: tritureu el gra durant uns dos o tres minuts, parant de tant en tant per raspar el costat de la batedora.
Pas 4: Continueu triturant fins que el gra es converteixi en una pols fina.
Nota: potser haureu de tamisar la farina per eliminar les partícules grans.
Mètode 4: Processador d'aliments
Un altre estri de cuina que es pot utilitzar per moldre grans en farina és un processador d'aliments. Un processador d'aliments és similar a una batedora, però està dissenyat per manejar quantitats més grans d'aliments. Ve amb una fulla que pot tallar, picar o tallar aliments en trossos petits.
Aquests són els passos que podeu seguir quan feu servir un processador d'aliments:
Pas 1: netegeu el processador d'aliments i assegureu-vos d'eliminar els residus o partícules d'aliment de les fulles.
Pas 2: Afegiu el gra al processador d'aliments i bateu-lo diverses vegades fins a obtenir sèmola.
Pas 3: Barregeu els grans contínuament fins a obtenir la finesa desitjada.
Nota: us ajudarà si també tamiseu la farina per eliminar les partícules grans.
Mètode 5: poliment amb pedres
La mòlta amb pedres és una de les maneres més antigues de convertir el gra en farina. Aquest mètode era popular a les cultures antigues i encara s'utilitza avui dia.
A continuació s'explica com moldre el gra amb pedres:
Pas 1: instal·leu una superfície plana, preferiblement una pedra gran o un banc.
Pas 2: Col·loqueu una pedra a la superfície i utilitzeu-la per moldre el gra empenyent-la cap a una altra pedra.
Pas 3: Repetiu el procés fins que el gra es converteixi en farina fina.
Pas 4: tamisar la farina i treure les partícules grans.
Nota: aquest mètode requereix molta mà d'obra i pot ser adequat per a petites quantitats de gra.
